南瓜糯米粉是一道传统的中式甜品，下面是一种制作方法：
材料：
- 200克糯米粉
- 200克南瓜泥
- 70克细砂糖
- 50克椰浆
- 适量椰丝（可选）
做法：
1. 将糯米粉和南瓜泥混合在大碗中，搅拌均匀，直至形成光滑的面团。如果面团过干，可以适量加入少许清水调整。
2. 揉面团至柔软且有弹性。
3. 将面团分成小块，并将每个小块搓成长条状。
4. 将面条切成小段，每段长度约为2厘米。
5. 锅内加足够水，煮沸后将面块放入开水中煮熟，直至浮起。
6. 用漏网将煮熟的面块捞出，放入冷开水中冲洗，以去除多余的淀粉。捞出后沥干备用。
7. 在另一个小锅中，加入细砂糖和椰浆，慢慢加热至砂糖溶解。
8. 加入煮好的糯米粉面块，翻煮约1-2分钟，让糖浆均匀地附着在每个面块上。
9. 取出面块，撒上适量的椰丝即可。
这样做出来的南瓜糯米粉口感柔软糯滑，甜度适中，椰浆和椰丝的香气会增加口感的层次感。如果喜欢浓郁的南瓜味道，可以在南瓜泥中加入一点植物黄油或植物奶油。