要做好吃的肥肠烧黄豆，可以按照以下步骤：
1. 准备材料：肥肠、黄豆、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。
2. 肥肠处理：将肥肠洗净，切成段状，然后用盐水浸泡30分钟，清洗干净肥肠的血水和异味。
3. 黄豆处理：将黄豆用清水浸泡4-6小时，使其软化。
4. 烹饪：锅中加适量水，放入肥肠和黄豆，大火煮沸后捞出备用。
5. 炒制：锅中加入适量油，放入姜片和葱段爆香，然后加入料酒炒匀。
6. 调味：倒入煮好的肥肠和黄豆，加入适量的生抽、老抽、盐和糖，根据个人口味调整。
7. 炖煮：将调好味的肥肠和黄豆煮开后转小火慢炖40分钟，直到黄豆软烂，肥肠入味。
8. 完成：最后加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀即可关火。
这样做出来的肥肠烧黄豆会有香气浓郁、口感鲜嫩的特点，非常美味。