要想烧出一道好吃的新鲜牛肉，可以考虑以下方法：
1. 火锅炖：将牛肉切成薄片或小块，放入火锅中慢慢炖煮，可以保持肉质的鲜嫩和汤汁的浓郁。
2. 煎炒：将牛肉切成薄片或丝，加入适量的盐、糖、生抽、料酒、淀粉腌制一段时间，然后用高温的油锅快速炒熟，保持肉质的嫩滑和味道的浓郁。
3. 烤炙：将牛肉切成适当大小的块状，用适量的红糖、盐、孜然、辣椒粉、蒜粉等调料腌制入味后，放入预热的烤箱中烤炙，直至香味四溢、表面金黄。
4. 涮：将牛肉切成薄片，可以选择搭配各种蘸料和蔬菜一起涮煮，保持肉质的鲜嫩和口感的清爽。
无论采用哪种方法，关键是要选用新鲜的牛肉，并根据个人口味调配合适的调料和烹饪时间，以保持牛肉的鲜嫩和美味。