切大葱馅的大葱可以按照以下步骤切割：
1. 先将大葱去掉顶端和根部，剥去外层坏掉或泥土残留的部分。
2. 将大葱切成段状，长度根据个人喜好和需要来决定，通常建议切成约5-6厘米长的段。
3. 将每段大葱垂直切开两半，使得大葱段的中心被切开。
4. 将切开的大葱段再次垂直切开，将每一段切成细长的丝状，细度可以根据个人口味需求来选择。
5. 将切好的大葱段用刀切成细小的颗粒状，即可作为猪肉馅料使用。
切大葱馅的时候，建议使用锋利的刀具，以免因刀具不够锋利而导致大葱丝断裂不均匀。在切割大葱的过程中要小心手指，以免刀子滑动时伤到手指。