新鲜小海虾可以通过以下几种方式制作成美味的菜肴：
1. 清蒸：将小海虾洗净，放入蒸锅中蒸熟，可以加入一些葱姜蒜的调料，蒸熟后撒上一些葱花和香菜即可。
2. 爆炒：将小海虾洗净，用油热锅，加入葱姜蒜进行炒香，再将虾放入锅中翻炒，加入适量的盐、料酒和酱油调味，炒熟后撒上一些葱花即可。
3. 炸虾球：将小海虾去壳，剁成虾泥，加入蛋清和淀粉进行调和，搅拌均匀后制成虾球，放入热油中炸至金黄色即可。
4. 虾汤：将小海虾剥壳留虾肉，锅中加入适量的水，放入葱姜煮开，再放入虾肉煮熟，加入盐和其他调味料，煮一段时间，即可制成虾汤。
5. 虾炒饭：将小海虾剥壳去尾，用油热锅，加入葱姜蒜进行炒香，再加入蔬菜和米饭炒匀，最后放入虾仁炒熟，加入适量的盐、酱油和鸡精调味即可。
以上是一些常见的做法，你可以根据个人喜好和口味进行调整和创新。