红萝卜和红薯一起吃有以下效果：
1. 增加营养素摄入：红萝卜和红薯分别富含不同种类的营养素，一起食用可以增加多种营养素的摄入。红萝卜富含β-胡萝卜素、维生素C和钾等，而红薯则含有丰富的膳食纤维、维生素A、维生素C和钾等。
2. 提供丰富的纤维：红萝卜和红薯都富含膳食纤维，一起食用可以提供更多的纤维。膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘，维持消化系统的健康。
3. 提供抗氧化物质：红萝卜和红薯中都含有抗氧化物质，如β-胡萝卜素和维生素C等。这些物质可以帮助抵抗自由基的损伤，保护细胞免受氧化应激的影响，减少慢性炎症和疾病的风险。
4. 促进消化和吸收：红萝卜和红薯中的纤维和其他营养物质可以促进消化和吸收。红薯中的膳食纤维有助于增加益生菌的数量，维持肠道菌群的平衡，促进营养的吸收。
红萝卜和红薯虽然有很多好处，但也要适量食用，因为它们都含有淀粉和糖分，摄入过多可能导致血糖升高。