碳烤竹笋是一道传统的美味菜肴，下面是一种常用的制作方法：
材料：
- 鲜竹笋
- 盐
- 酱油
- 白糖
- 生姜
- 大葱
步骤：
1. 将竹笋去皮，修整好形状，切成合适的段，用温水浸泡30分钟以去除涩味。
2. 将切好的竹笋放入开水中焯水5分钟，捞出沥干备用。
3. 在一个碗中，混合酱油、白糖和生姜末，搅拌均匀。
4. 将碳烤炉预热至适宜的温度。
5. 将焯水好的竹笋均匀涂抹上混合好的酱汁，腌制15-20分钟。
6. 在烤炉上铺上锡纸，并在纸上刷一层植物油以防止竹笋粘住。
7. 将腌制好的竹笋放在烤炉上，用小火烤制15-20分钟，期间要不断翻动，确保均匀烤熟。
8. 当竹笋表面金黄且有炭烤的香味时，即可取出。
9. 最后可以撒上切碎的大葱作为装饰，即可享用。