普通锅煎牛排的做法如下：
所需材料：
- 牛排
- 盐和胡椒粉
- 橄榄油
- 黄油
- 大蒜（可选）
步骤：
1. 将牛排从冰箱中取出，室温回温15-30分钟，让牛排均匀回温。
2. 用纸巾将牛排表面的水分擦干，并在两面均匀地撒上盐和胡椒粉，轻轻按压，使其均匀渗透。
3. 在平底锅中加热橄榄油，当油热到出现细微的烟时，将牛排放入锅中。
4. 根据个人口味和牛排厚度煎煮时间，通常每一面煎煮2-3分钟，以达到中熟程度。如喜欢更熟的牛排，可以延长煎煮时间。
5. 可选步骤：将切碎的大蒜和一块黄油放入锅中，用勺子将黄油融化，然后用勺子将黄油和蒜汁淋在牛排上。
6. 煎好后，将牛排取出，放在烤盘上，用锡纸盖住，静置5-10分钟，让牛排的汁液重新分布，使其更加美味多汁。
7. 将牛排切成适当大小的块，摆盘即可享用。可以搭配蔬菜、土豆泥等配菜食用。