要想快速出核桃油，可以采用以下几个步骤：
1. 选择新鲜的核桃：选购新鲜、质量好的核桃，这样出油效果更好。
2. 砸开核桃壳：用锤子或其他硬物敲击核桃壳，将核桃壳砸开。
3. 剥离核桃核：将核桃壳剥离，将核桃仁暴露出来。
4. 研磨核桃仁：可以使用榨汁机、砂磨机或者搅拌机等工具，将核桃仁研磨成细末。
5. 加热核桃末：将研磨好的核桃末放入锅中，小火加热。加热时要不断搅拌，避免烧焦。
6. 榨取油脂：当核桃末出现油脂冒出的时候，可以使用纱布或者滤网等工具将油脂滤出来。
注意事项：
- 研磨时不要一次加入太多核桃末，以免影响研磨效果。
- 加热时要小心控制火候，避免烧焦。
- 榨取油脂时要注意安全，避免烫伤。
- 出油量与核桃的新鲜程度和质量有关，可能会有一定的差异。