没吃完的白萝卜可以通过以下几种方法进行保存：
1. 冷藏保存：将没吃完的白萝卜用保鲜袋或保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏室保存。这样可以延长白萝卜的保鲜时间，一般可以保存3-4天。
2. 冷冻保存：将白萝卜切成适合自己使用的大小，并将其放入密封袋中，然后放入冰箱冷冻室保存。这种方法可以延长保鲜时间，一般可以保存3-6个月。
3. 腌制保存：将剩余的白萝卜切成薄片或丝状，加入适量的盐或醋，搅拌均匀后放入密封容器中，放入冰箱保存。这种方法可以延长白萝卜的保鲜时间，并且可以增加一些味道。
无论采用哪种保存方法，都需要注意以下几点：
- 白萝卜在保存前要清洗干净，去除泥土或杂质。
- 在保存过程中，要确保白萝卜的干燥，不要有水分。
- 冷藏保存时，可以将白萝卜与其他蔬菜分开放置，避免其相互影响。
- 在使用之前，要先仔细检查白萝卜是否有腐烂或变质现象，如有需要及时处理。
- 腌制保存后的白萝卜在使用前要将盐或醋洗净，以免影响口感。
希望能对你有所帮助！