突然胃酸过多时，可以尝试以下方法来缓解：
1. 饮用温水：饮用温水可以中和胃酸，缓解胃部不适感。
2. 食用碱性食物：例如香蕉、土豆、酸奶等碱性食物可以减少胃酸分泌。
3. 少量多餐：改为少量多餐的饮食方式，避免过度饱胀和长时间空腹。
4. 避免刺激性食物和饮品：例如辛辣食物、咖啡、酒精等都会刺激胃酸分泌，应尽量避免。
5. 避免俯卧或弯腰：保持直立姿势有助于减少胃酸的反流。
6. 远离压力和焦虑：情绪紧张时，胃酸分泌会增多，因此要保持心情愉快，避免过度压力和焦虑。
7. 若症状严重，可尝试服用抗酸药物：例如铝碳酸镁、质子泵抑制剂等，但需在医生指导下使用。
如果以上方法不能缓解症状，或症状持续加重或持续时间较长，请及时就医咨询。