大葱可以搭配很多菜品，以下是几个经典的搭配：
1. 葱油拌面：将煮好的面条加入葱油（炸香的葱花加入热油中炸熟），再加入适量的酱油、醋、盐等调料拌匀即可。
2. 大葱炒鸡蛋：将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉，再加入切碎的大葱，炒熟即可。
3. 清炖鲫鱼汤：将鲫鱼清理干净后，和大葱一起放入锅中，加入适量的水，煮至汤汁浓郁，最后加入盐、姜片等调味料即可。
4. 麻辣香锅：将各种蔬菜（如豆芽、豆皮、土豆片等）和肉类（如鸡肉、牛肉、鱼丸等）炒熟后，撒上切碎的大葱，再加入辣椒粉、花椒等调味料翻炒均匀即可。
5. 大葱蒸鱼：将鱼清理干净后，加入切碎的大葱，再加入适量的盐、生抽等调料，上蒸锅蒸熟即可。
这些搭配只是其中一些例子，大葱的味道鲜香独特，可以根据个人口味和喜好进行搭配。