干咸鱼是一种常见的食材，一般用来增加菜肴的味道和风味。以下是几种常见的吃干咸鱼的方法：
1. 蒸：将干咸鱼切片或者整条放在蒸锅中，蒸熟后配上蒜蓉、姜丝或者豆豉等调料，蒸出来的干咸鱼肉质鲜嫩。
2. 炒：将干咸鱼切成小块，与蔬菜或者其他食材一起炒制，搭配一些蒜蓉、豆豉等调料增加味道。
3. 烤：用烤箱或者烧烤架将干咸鱼烤熟，再切成小块。可以配上一些酱料或者蒜蓉，增加风味。
4. 煲汤：将干咸鱼用开水泡软后，加入鸡骨、猪骨等煲汤材料一起炖煮，可以增加汤的鲜味。
无论使用哪种方法，建议在烹饪前先将干咸鱼泡软。干咸鱼已经具有较高的咸度，烹饪时需注意用量，以免使菜肴过咸。