新鲜的百合可以做成很多种菜式，以下是一种常见的做法：
材料：
- 新鲜百合
- 蒜瓣
- 姜片
- 鸡肉丝
- 盐
- 鸡精
- 食用油
- 料酒
- 生抽
- 水淀粉
步骤：
1. 将新鲜百合剥去外层薄皮，洗净后切成片状。
2. 将蒜瓣和姜片切碎。
3. 将鸡肉切成丝，用料酒、盐和生抽腌制片刻。
4. 锅中烧热一些食用油，放入蒜瓣和姜片炒香。
5. 加入腌制好的鸡肉丝翻炒至变色。
6. 放入切好的百合片继续翻炒数分钟，让其熟透。
7. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。
8. 最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可关火。
9. 装盘后，可以撒上少许葱花作为装饰。
这样做出来的菜肴，口感清脆爽口，百合的香气也会很好地融入其中。可以作为家常菜或者餐厅的一道素菜供应。