冬瓜排骨汤冬瓜要去皮吗

　　通常情况下，制作冬瓜排骨汤时，冬瓜的皮是可以保留的。冬瓜的皮含有丰富的营养物质和纤维，有助于增加汤的口感和营养价值。但如果您觉得冬瓜皮的质地较粗糙，或者有特定的口感需求，也可以根据个人喜好选择去皮。