蒜蓉油麦菜是一道简单又美味的家常菜。以下是制作蒜蓉油麦菜的步骤：
所需材料：
- 油麦菜苗 300克
- 大蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精（可选）适量
步骤：
1. 准备好所需材料：油麦菜苗、大蒜、食用油、盐、生抽、鸡精。
2. 将油麦菜苗切成3-4厘米的段，大蒜切成末备用。
3. 锅中加入适量的食用油，放入大蒜末煸炒出香味。
4. 放入油麦菜苗翻炒均匀，加入适量的盐和生抽继续炒匀。
5. 快炒至油麦菜苗变软熟，即可关火。
6. 如有需要，可撒上少许鸡精调味。
7. 蒜蓉油麦菜即可装盘上桌。
温馨提示：
- 翻炒过程中尽量不要加水，以保持油麦菜的鲜嫩口感。
- 煸炒大蒜时火候要掌握好，炒过久容易糊掉，炒不熟则影响口感。
- 可根据个人口味调整盐和生抽的用量。