咸五花肉是一道非常美味的菜肴，下面是咸五花肉的一种做法：
材料：
- 五花肉 500克
- 盐适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 姜数片
- 蒜数瓣
- 青蒜适量
做法：
1. 将五花肉切成块状，并用刀在肉皮上划几刀，以便更好地入味。
2. 将五花肉放入冷水中加热煮沸，将肉煮至七八分熟，捞出后用清水冲洗干净。
3. 锅中加入适量的清水，放入姜片、蒜瓣和五花肉，加入适量的盐、料酒、老抽和生抽，这样能够使五花肉更加入味。
4. 开小火炖煮约30分钟，直到五花肉变得酥烂，入味。
5. 捞出五花肉，用刀切成薄片，摆盘，撒上蒜末和青蒜即可。
温馨提示：如果你喜欢口感更加软糯的咸五花肉，可以将煮沸的五花肉放入冷水中浸泡一会儿，再进行炖煮的步骤，这样会使五花肉更加酥烂可口。