海参是一种具有特殊气味的海鲜食材。要去除海参的腥味，可以尝试以下几种方法：
1. 清洗：将新鲜的海参放入清水中浸泡数小时，每隔一段时间更换水。用手轻轻揉搓海参，尽量让其吸收清水，以去除部分腥味。
2. 漂白：将清洗干净的海参放入开水中焯水，煮约2-3分钟后捞出，冲洗干净。这个步骤可以去除海参的腥味，并使其更加白嫩。
3. 去腥汁：将清洗干净的海参切成薄片，用开水焯水后捞出，再用水冲洗干净。然后将海参片放入锅中，加入适量的料酒和生姜，焯水数分钟，去除海参的腥味。
4. 腌制：将清洗干净的海参切片，加入适量的盐和料酒，腌制片刻。然后用清水冲洗干净，这样可以去除一部分腥味。
去除海参腥味的方法仅供参考，具体措施需要根据个人口味和实际情况进行调整。新鲜的海参相比晾干的海参更加容易去除腥味，因此选择新鲜的海参尤为重要。