肾脏不好的人应该遵循以下饮食原则，以保持肾脏健康：
1. 控制蛋白质摄入量：选择低蛋白质的食物，如豆类、坚果和谷物，而不是过多摄入肉类和奶制品。
2. 限制盐的摄入：减少食用高盐食物，如加工肉类、罐头食品和咸味零食，以降低肾脏对盐分的负担。
3. 饮食控制钾和磷：对于肾脏不好的人，钾和磷的摄入也需要限制。避免摄入过多含有高钾和高磷的食物，如香蕉、土豆、花生和肉类。
4. 增加膳食纤维：多食用蔬菜、水果和全谷物，以增加膳食纤维的摄入。这有助于控制血压和血糖，并改善肾脏功能。
5. 限制饮酒和咖啡因的摄入：过量的饮酒和咖啡因摄入可能对肾脏产生负面影响，因此应适度限制饮用。
肾脏不好的人应该咨询医生或专业的营养师，根据个人的情况制定适合自己的饮食计划。