胃病人可以选择以下水果和蔬菜来养胃护胃：
1. 香蕉：香蕉富含钾和维生素B6，有助于缓解胃酸过多的问题。
2. 苹果：苹果含有丰富的膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，缓解胃胀和便秘等问题。
3. 茄子：茄子中的茄碱有助于减少胃酸分泌，同时富含多种维生素和纤维，有助于保护胃黏膜。
4. 蛋黄：蛋黄富含卵磷脂和胆碱，有助于保护胃黏膜，有助于胃炎和溃疡的康复。
5. 白萝卜：白萝卜富含维生素C和纤维，具有消炎、抗菌的作用，对胃炎和胃溃疡有一定的保护作用。
6. 菠菜：菠菜含有丰富的叶绿素和纤维，可以帮助消化，减轻胃肠负担。
7. 梨子：梨子含有丰富的维生素C和纤维，可以缓解胃酸过多的症状，有助于胃部的舒缓和修复。
胃病患者还应注意选择容易消化的水果和蔬菜，避免刺激性食物，如辛辣、酸甜等。在医生的建议下进行饮食调整。