鹅蛋是一种营养丰富且味道鲜美的食材。要想烧好吃又营养的鹅蛋，可以尝试以下方法：
1. 煮熟鹅蛋：将鹅蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后改小火，继续煮10-12分钟。煮好的鹅蛋外壳应该呈现出金黄色，蛋黄偏硬，蛋白完全凝固。煮鹅蛋的时间会根据个人口感而有所不同，可以根据自己的喜好来控制煮熟的程度。
2. 煮前退血：鹅蛋之前可以用清水浸泡一段时间，这样可以去除蛋白质中的血水，使蛋的味道更鲜美。
3. 去腥：可以在煮前加入少量食盐或白醋，这样可以去除鹅蛋的腥味。
4. 拉丝煮法：将煮熟的鹅蛋剥壳后，放入开水中煮3-5分钟，让蛋白表面形成细小的纹路，使得口感更加细腻。
5. 涂酱油：将煮熟的鹅蛋剥壳后，可以蘸一些食盐和酱油，增加口味。
鹅蛋的烹饪方法可以根据个人口味和喜好进行调整，但煮熟后的鹅蛋在冰水中冷却，这样能更容易剥壳。