胆囊炎是指胆囊发生炎症的疾病。在胆囊炎发作期间，以下是避免或限制的5种食物：
1. 高脂食物：胆囊炎患者应避免食用高脂食物，如油炸食品、油腻肉类、奶油和黄油等。高脂食物会刺激胆囊分泌胆汁，增加胆囊的负担，导致炎症加重。
2. 辛辣食物：辛辣食物如辣椒、花椒、生姜和蒜等会刺激胆囊，加剧炎症症状，因此避免或减少摄入。
3. 咖啡和碳酸饮料：咖啡和碳酸饮料中的咖啡因和碳酸会刺激胆囊，导致炎症和胆囊痉挛，应尽量避免或减少摄入。
4. 酒精：酒精会刺激胆囊，增加胆囊炎症的风险。患有胆囊炎的人应该尽量避免饮酒或限制酒精的摄入。
5. 奶制品：某些胆囊炎患者对奶制品可能有不良反应，如腹胀和腹泻等。在炎症发作期间应尽量减少或避免摄入奶制品。
胆囊炎患者应该遵循低脂、低刺激性的饮食，多摄入高纤维、蔬菜和水果等健康食物，以维持胆囊的健康。但是对于个体来说，食物的耐受性可能有所不同，建议在医生或营养师的指导下制定适合自己的饮食方案。