要想让鲜百合不苦，可以尝试以下方法：
1. 剥去外层苦皮：将鲜百合稍微剥去外层的苦皮，然后用淡盐水中浸泡一段时间，有助于降低苦味。
2. 煮熟或蒸煮：将鲜百合煮熟或蒸煮，可以有效去除苦味。可以选择用清水煮熟，也可以用盐水或加入一些鸡汤煮熟，这样有助于提升其风味。
3. 搭配其他食材：可以将鲜百合与其他食材一起烹饪，如椰奶、蟹肉、虾等，这样可以中和一部分苦味，使其更加美味。
4. 选择新鲜的鲜百合：选择新鲜的鲜百合，因为新鲜的鲜百合苦味较轻，口感更好。
5. 处理时间不宜过长：鲜百合处理时间不宜过长，因为长时间暴露在空气中可能导致鲜百合变苦。
对于鲜百合的处理要注意剥去苦皮、煮熟或蒸煮、搭配其他食材等方法，可以有效降低其苦味，增添美味。