扁芸豆和四季豆是两种不同的豆类作物，外观、产地、营养价值和食用方法上有一些区别。
1. 外观：扁芸豆的果荚扁平而宽，形状类似于扁平的豌豆荚，豆形较小。四季豆的果荚细长而圆，形状类似于豆荚，豆形较大。
2. 产地：扁芸豆主要产于亚洲、非洲和美洲热带地区，包括中国、印度、巴西等国家。四季豆在全世界各地都有生产，尤其在亚洲、非洲、欧洲和美洲都有种植。
3. 营养价值：扁芸豆和四季豆都富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质，对人体健康有益。扁芸豆含有较高的蛋白质和钙，适合素食者作为蛋白质来源。四季豆含有丰富的维生素C和膳食纤维，在促进消化和增强免疫力方面效果更显著。
4. 食用方法：扁芸豆可以直接煮熟或加入菜肴中，也可以晒干后磨成面粉用于烹饪。四季豆一般需要去除荚壳后烹饪，常见的做法包括炒、煮、蒸等，也可以作为配菜搭配其他食材。
扁芸豆和四季豆在外观、产地、营养价值和食用方法上有一些区别，但它们都是优质的蔬菜，可以作为饮食中的重要植物蛋白来源。