糯米粉干吃汤圆是一种传统的中国汤圆制作方法。下面是制作步骤：
材料：
- 糯米粉 300克
- 水 200毫升
- 干肉松、花生碎或其他馅料（可根据个人口味选择）
步骤：
1. 将糯米粉倒入一个大碗中。
2. 慢慢加入水，边加水边用筷子搅拌，直至形成一个不太湿不太干的面团。
3. 将面团抓揉均匀，直到面团光滑且没有颗粒感。
4. 将面团分成小块，每个小块约为汤圆大小。
5. 取一个小面团，用手搓成一个球状。
6. 用拇指按下面团中间，将馅料放入凹陷处。
7. 轻轻捏起面团，然后搓成一个平滑的球状。
8. 重复步骤5-7，直到所有的面团和馅料用完。
9. 将汤圆放入沸水中煮熟，直到汤圆浮起并变得透明。
10. 用漏网捞起汤圆，沥干水分。
11. 可以在表面撒上一些花生碎或其他喜欢的干馅料，增加口感和美观。
糯米粉干吃汤圆可以直接食用，也可以配上一些糖水或冰糖蘸食。根据个人口味，可以选择不同的馅料增加口感。