处理新鲜百合的方法有很多种，
1. 温水浸泡：将新鲜百合放入温水中浸泡约20分钟，可以帮助去除表面的泥土和杂质。
2. 削皮：用刀轻轻削去百合的外皮，去除硬壳，使得百合更加嫩滑。
3. 切片：将处理好的百合切成薄片或者片状，方便烹饪时入味。
4. 炖汤：将百合和其他食材一起放入炖锅中，加入适量的水，用文火慢慢炖煮，可以制作百合炖鸡汤、百合猪骨汤等。
5. 炒菜：将百合片和其他蔬菜一起炒，可以加入适量的盐、酱油等调味品，制作百合炒河虾、百合炒鸡胸肉等。
6. 凉拌：将百合切丝后，可以和其他蔬菜一起凉拌，加入适量的醋、油、盐、糖等调味料，制作百合凉拌菜。
无论怎么处理，建议使用新鲜百合的部分不要过多加热，以保持它的口感和营养价值。百合是一种具有一定毒性的植物，新鲜百合在烹饪前一定要经过充分处理，确保安全食用。