脾胃虚弱的人应该选择易消化、营养丰富的水果和蔬菜，以下是一些适合的选择：
水果：
1. 苹果：富含纤维和维生素，有助于消化和改善脾胃功能。
2. 梨：具有清热解毒、润肺止咳的作用，并且对脾胃虚弱有一定的帮助。
3. 香蕉：易消化，含有丰富的钾，对于脾胃虚弱的人来说非常适合。
4. 葡萄：富含维生素和纤维，有助于促进消化和增强脾胃功能。
蔬菜：
1. 红枣：具有补脾养胃、健脾益气的作用，可以煮汤或者泡水喝。
2. 淮山：富含膳食纤维和维生素，有补益脾胃的功效。
3. 土豆：容易消化，富含淀粉和纤维，有助于改善脾胃虚弱。
4. 黄瓜：味甘性寒，可以清热解毒，有助于消化和保护胃黏膜。
脾胃虚弱的人饮食应以清淡为主，避免油腻、辛辣、生冷、煎炸等食物。根据个人情况也需要酌情选择。如果症状较为严重，建议咨询专业医生或营养师的建议。