将红萝卜切成菱形块的步骤如下：
1. 准备好一个红萝卜，并确保它已经清洗干净。
2. 用刀将红萝卜的两端切掉，使其两端平整。
3. 切掉红萝卜的外皮，剥掉不需要的部分。
4. 将红萝卜切成圆片，每片的厚度大约为0.5厘米。
5. 将每片红萝卜片切成菱形块。将一片红萝卜片对角线切成两半，得到两个三角形。然后，将每个三角形再次对角线切成两半，得到四个小三角形。将每个小三角形切掉尖角部分，得到一个菱形块。
6. 重复步骤5，直到将所有的红萝卜片都切成菱形块。
注意：在切割过程中要小心使用刀具，以免发生伤害。确保刀具锋利，以便更容易切割红萝卜。