脾胃虚弱的人可以选择以下几种适宜的晚餐：
1. 温和消化的粥类：比如稀饭、小米粥、南瓜粥等，可以加入一些易消化的食材如白萝卜、胡萝卜、南瓜等。
2. 清淡易消化的蔬菜：脾胃虚弱的人可以选择煮熟的蔬菜，如西兰花、土豆、黄瓜等，避免油炸、辛辣等刺激性食物。
3. 温热的煲汤：可以选择一些温热的煲汤，如排骨汤、鲫鱼汤、鸡肉汤等，不过在制作时尽量减少添加味精、盐的量。
4. 温和的水煮或者蒸煮的鱼肉：选择一些易消化的鱼肉，如鳕鱼、鲈鱼等，可以用水煮或者蒸煮，避免过油、过煎等烹饪方式。
脾胃虚弱的人需要避免油腻、辛辣、刺激性食物，尽量选择温和、清淡、易消化的食物。饭后不要过量进食水果，以免刺激胃肠道。在饭后适量散步，有助于消化吸收。如果症状严重，建议咨询医生或中医师的意见。