对于便秘的人来说，应避免或减少以下食物的摄入：
1. 加工食品：包括腌制品、罐头食品、速食品和糕点等，因其含有大量的盐和化学添加剂，会抑制肠道蠕动，导致便秘。
2. 高脂食物：如炸鸡、薯条、油炸食品等，因其含有较高的脂肪和油脂，容易造成肠道积聚，加重便秘。
3. 精致碳水化合物：如白米饭、白面包、糖果和甜点等，由于其经过精细加工，缺乏纤维和其他营养物质，不利于消化和肠道蠕动。
4. 高糖食物：如糖果、巧克力、甜饮料等，因其导致肠道内有害菌群增生，降低肠道蠕动，引起便秘。
5. 咖啡和酒精：这些饮品具有脱水作用，会使便便变干燥，难以排出体外。
6. 乳制品：某些人可能对乳糖不耐受，如牛奶、奶酪和冰淇淋等乳制品会导致腹泻或便秘。
以上只是一些普遍需要避免或减少摄入的食物，具体情况还需根据个人体质和健康状况来确定。在饮食调整时，咨询医生或营养师的建议。