要煮好吃的咸汤圆，有以下几个窍门：
1. 选用好的材料：选择质地鲜嫩的糯米粉，新鲜的馅料如猪肉、虾仁等，以及优质的高汤等。
2. 揉好面团：将糯米粉和适量的水搅拌均匀，揉成柔软的面团，盖上湿布醒发一段时间，让面团更加松软有弹性。
3. 制作馅料：将猪肉、虾仁等馅料加入适量的调料，搅拌均匀，待用。
4. 滚水煮熟：将煮沸的水放入锅中，将调好的面团搓成小圆球，轻轻放入滚水中，待水再次煮沸后，继续煮2-3分钟即可捞出。
5. 加入高汤：将煮好的咸汤圆倒入高汤中，再次煮沸，可以让咸汤圆更加鲜美。
6. 佐料调味：根据个人喜好，可以加入适量的盐、酱油等佐料进行调味，提升口感。
7. 出锅装盘：将煮好的咸汤圆捞出，装盘后可以撒上一些葱花、香菜等提升颜色和口感。
8. 汤圆汤可以根据个人喜好添加其他配料，如香菇、海带等，增加汤的层次感。
以上就是制作咸汤圆的窍门，希望对你有帮助。