肠炎患者可以适量饮用银耳汤和红枣汤，这两种汤对肠炎有一定的辅助作用。银耳汤具有滋阴润肺、清热化痰、润燥止渴的作用，可以缓解肠炎引起的口渴、干燥等症状。红枣汤具有补脾养胃、益气养血的功效，可以帮助肠炎患者恢复体力，提高免疫力。
在饮食上还需注意以下几点：
1.饮食要清淡：肠炎期间，饮食宜以清淡为主，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等。银耳汤和红枣汤本身属于清淡食物，因此适合肠炎患者食用。
2.避免食用生冷食物：肠炎患者应避免食用生冷食物，如生冷水果、生冷蔬菜等。可以选择将银耳汤和红枣汤煮熟后饮用，以避免影响消化。
3.适量饮用：在饮用银耳汤和红枣汤时，应适量饮用，不宜过量。过量饮用可能会导致营养过剩或增加肠胃负担。
银耳汤和红枣汤是肠炎患者可以选择的饮食，但仍需注意饮食清淡、避免食用生冷食物，并适量饮用。如果症状加重或出现其他不适，应及时就医。