冬季绿豆银耳汤是一道常见的养生汤品，具有以下功效和作用：
1. 清热解毒：绿豆和银耳都具有清热解毒的作用，能够清除体内的热毒素，净化血液，有助于降低体内炎症反应，对于咳嗽、咽喉肿痛等症状有一定的缓解作用。
2. 补血润燥：银耳富含胶质，能够滋润肌肤和黏膜，具有润燥的作用。绿豆中含有丰富的铁元素，有助于补充血液中的铁质，促进血红蛋白的合成，有助于改善贫血状况。
3. 增强免疫力：绿豆和银耳中含有丰富的维生素和矿物质，能够增强人体的免疫力，提高抵抗力，预防感冒和其他呼吸道感染。
4. 保护心脑血管：银耳含有多种微量元素，如硒、铜、锌等，这些元素对心脑血管有保护作用，能够促进血液循环，降低血脂和胆固醇的含量，预防心血管疾病的发生。
5. 美容养颜：银耳中的胶质能够滋润肌肤，促进胶原蛋白的生成，有助于保持皮肤的弹性和光泽，减缓皮肤衰老的现象。
冬季绿豆银耳汤具有清热解毒、补血润燥、增强免疫力、保护心脑血管和美容养颜等多种功效和作用，是一道非常健康的养生汤品。