肚子咕噜噜和胀气排不出可能是由以下原因导致的：
1. 吃得过快或过多：吃得太快或过多会导致空气进入胃内，引起胀气和肠胃咕噜声。
2. 饮食问题：吃含有大量气体的食物，如豆类、洋葱、大蒜、辣椒等，容易产生胀气。高脂肪和高纤维食物也会增加胃肠道产气。
3. 消化不良：消化不良可能导致食物在胃肠道滞留时间过长，产生气体。
4. 肠道细菌过多：肠道细菌过度繁殖可能会产生大量气体，导致胀气。
以下是一些缓解胀气和咕噜声的方法：
1. 改变饮食习惯：避免食用易产生气体的食物，如豆类、洋葱、辣椒等。减少高脂肪和高纤维食物的摄入。
2. 小餐多餐：改变进食方式，多吃少量的餐食，避免吃得过饱。
3. 缓慢进食：慢慢吃，细嚼慢咽，减少吞咽空气的机会。
4. 注意消化：避免过度饮食、大量饮酒和吃辛辣食物，保持消化系统的良好状态。
5. 运动：适量的运动可以促进胃肠蠕动，帮助消化，减少胃肠道气体的产生。
6. 避免过度焦虑和压力：过度焦虑和压力可能影响胃肠道功能，增加胀气的可能性，保持良好的心态有助于调节消化系统。
如果胀气和咕噜声经常发生，且伴有其他症状如腹痛、腹泻或便秘等，建议就医进行进一步的评估和治疗。