拉肚子喷射状水样大便是一种常见的消化系统疾病表现，多与肠道感染有关。以下是一些可能导致喷射状水样大便的原因：
1. 食物中毒：食用被致病菌污染的食物，如细菌或寄生虫，会引起急性胃肠炎，导致拉肚子。
2. 细菌感染：某些细菌感染，如沙门氏菌、大肠埃希氏菌等，会引起肠道炎症，导致水样大便。
3. 病毒感染：病毒性胃肠炎，如轮状病毒、诺如病毒等，会导致肠道炎症和拉肚子。
4. 寄生虫感染：蠕虫感染，如阿米巴原虫感染、血吸虫感染等，会引起肠道炎症和腹泻。
对于拉肚子喷射状水样大便的处理，建议遵循以下步骤：
1. 休息和补水：保持充足的水分摄入，可以喝些清淡的饮料或含电解质的口服液，如盐水或补液盐。
2. 饮食调整：暂时避免油腻、辛辣、刺激性食物，可以选择清淡易消化的食物，如米粥、面条、馒头等。
3. 健康饮食：注意个人卫生，避免食用未煮熟的食物，保持食物清洁，避免交叉污染。
4. 就医：如果症状严重或持续时间较长，应及时就医，医生可能会开具适当的治疗药物，如抗生素、抗菌药物等。
重要提示：这里只是提供了一般性的信息，对于具体的病情，请及时就医并遵循医生的建议。