猪腰是一种营养丰富的食材，对于孕妇来说是非常好的选择。猪腰富含蛋白质、维生素A、维生素C和铁质等营养物质，在孕妇期间有助于提供足够的营养，促进胎儿的健康发育。
炖猪腰时可以考虑加入一些其他的食材，以增加营养价值和味道。以下是一些适合炖猪腰的食材：
1. 枸杞：富含维生素C和胡萝卜素，有助于提高免疫力。
2. 黄耆：具有补气养血的功效，对孕妇的体力恢复和产后调养有益。
3. 红枣：富含铁质和维生素C，对于促进血液循环和提高免疫力有帮助。
4. 菜心：富含叶酸和纤维素，有助于预防贫血和消化问题。
5. 莲子：具有补气补脾的功效，对孕妇的肠胃功能和脾胃虚弱有帮助。
炖猪腰时可以根据自己的口味和喜好选择适合的配料，同时要注意烹饪时间和火候，确保猪腰炖得熟透并且口感好。建议孕妇在食用猪腰或其他食材前，咨询医生或营养师的意见。