最适合跑步的运动手表通常具有以下功能和特点：
1. 心率监测：可以实时监测心率，帮助跑者控制运动强度和节奏。
2. GPS定位：能够记录并实时显示跑步的路径和距离，帮助跑者了解自己的训练进度和目标完成程度。
3. 训练计划和统计：可以制定和记录训练计划，并统计跑步时长、配速、卡路里消耗等数据，帮助跑者进行科学合理的训练和评估。
4. 水银高度计：适用于山地跑和越野跑，可以测量海拔高度和爬升高度，提供更全面的跑步数据。
5. 蓝牙连接和通知提醒：与手机连接后，可以接收手机的来电、短信、社交网络通知等提醒，方便跑步时及时了解重要信息。
6. 耐用防水：具备防水设计，能够在跑步时经受汗水和小雨的洗礼，保证手表的正常使用。
根据以上特点，一些适合跑步的运动手表品牌包括Garmin、Suunto、Polar等，跑步领域有着丰富的产品线和功能，可以满足不同跑步爱好者的需求。具体选择哪款手表还需根据个人需求和预算来进行决定。