要快速煮熟生猪肚，可以参考以下步骤：
1. 将生猪肚浸泡在冷水中，用手揉搓几分钟，以去除残留的血液和泥沙。然后将生猪肚切成适当的大小。
2. 将切好的生猪肚放入一锅开水中，加入一些姜片和料酒，煮沸3-5分钟，以去除腥味。
3. 将煮沸后的生猪肚捞出，用清水冲洗干净。
4. 准备一锅清水，加入适量的清汤或高汤，放入生猪肚和调味料，如盐、葱姜等。
5. 将锅放在火上，大火煮沸后转小火，继续煮熟生猪肚，时间约为1-2小时。可以根据个人口感调整煮熟的时间，但不宜过久，以防肚子煮烂。
6. 检查生猪肚是否煮熟，用筷子或刀尖穿透生猪肚，如果没有硬的感觉，即可取出。
7. 将煮熟的生猪肚切成薄片或块状，可以直接食用，或者根据个人喜好用于烹饪其他菜肴。
注意：在煮猪肚的过程中，可以加入葱、姜、料酒等材料来去腥味，并根据个人口味适量调整盐的用量。为了确保安全，建议购买来自正规渠道的生猪肚，并在食用前充分清洗和煮熟。