虾皮和虾壳两者都含有丰富的钙质，但补钙效果略有差异。
虾皮是虾类中的外壳，富含钙质，特别是虾头部分的钙含量较高。虾皮经过炒煮后质地变脆，通常作为食材加入到菜肴中，如炒菜、煲汤等。虾皮有一定的钙质吸收率，但由于其质地较硬，不易消化，部分钙质可能无法被人体充分吸收利用。
虾壳较为坚硬，同样富含钙质，但钙含量相对虾皮较低。虾壳通常不直接食用，但可以用来制作虾壳粉或虾壳钙粉，利用其中的钙质补充人体所需。虾壳粉或虾壳钙粉一般含有较高的钙质含量，并经过加工处理，易于人体吸收。
虾皮和虾壳都含有丰富的钙质，但虾皮中的钙质吸收率稍低，虾壳经过加工后更易被人体吸收。若要选择补钙来源，可以考虑虾壳粉或虾壳钙粉作为更好的选择。补钙食物应结合个人需求和饮食平衡，适量摄入各种钙质丰富的食物。