晚上放屁多且响的原因可能有以下几点：
1. 饮食因素：晚餐摄入的食物可能会产生更多的气体。高纤维食物、豆类、乳制品和含有人体难以消化的碳水化合物（如果糖和乳糖）的食物都有可能产生较多气体。
2. 消化系统运动减缓：晚上人体的新陈代谢逐渐放缓，肠道的消化过程也减缓了。这可能导致消化产物在肠道中聚集更长时间，从而产生更多气体。
3. 姿势因素：晚上人体通常处于较为放松的状态，床上躺着或坐着时可能会压迫肠道，使气体在肠道中聚集更多。
4. 压力和焦虑：晚上可能是人们压力和焦虑情绪较高的时候，这可能导致肠胃运动不顺畅，进而产生更多气体。
5. 不良饮食习惯：晚餐过量、进食过快、咀嚼不充分等不良饮食习惯可能导致食物在消化过程中产生更多气体。
如果晚上放屁多且响的情况持续较长时间或伴有其他不适症状，建议咨询医生进行进一步的检查和诊断。