要将新鲜湿核桃保存时间最长，可以采取以下措施：
1. 去除表面水分：用纸巾或干净的布轻轻擦拭湿核桃的表面水分，尽量使其干燥。
2. 防潮保存：将湿核桃放入干燥透气的容器中，可以使用食品级塑料袋或密封罐等。在容器中加入一些干燥剂，如食品级硅胶包或食盐，以吸湿保持湿度低。
3. 低温保存：将湿核桃放入冰箱的冷藏室中保存。冷藏温度约为4°C左右，可以有效延长湿核桃的保鲜期。但注意不要将其放入冷冻室，因为过低的温度会使湿核桃变质。
4. 定期检查：定期检查保存的湿核桃，如果发现有腐烂、霉变或异味等情况，及时处理或淘汰。
上述方法可以帮助延长湿核桃的保鲜期，但在新鲜度较高的时候尽快食用或进行加工处理，以免影响口感和食用安全。