胃病患者需要少吃面食的原因有以下几点：
1. 精细加工：面食常常经过精细加工和加热，其中的营养物质被大部分破坏，留下的主要是高糖和高淀粉的成分。这些成分容易刺激胃酸分泌，对胃黏膜有损害。
2. 高淀粉：面食中的面粉是由大量的淀粉构成的，经胃消化后会迅速转化为葡萄糖，导致血糖水平迅速上升。这会使胰岛素分泌增加，影响胃肠蠕动，加重胃肠道的负担。
3. 过度刺激：面食中的面粉含有大量的面筋，吃多了会增加胃的负担，刺激胃液分泌过多，导致胃酸过多。对于胃病患者来说，这会引起胃部不适，恶心、呕吐、胃酸倒流等症状加重。
4. 不易消化：面食中的面筋较为粘稠，容易粘在胃壁上，使胃肠蠕动减慢，延长食物在胃中的滞留时间，容易引起胃胀气和消化不良等问题。
胃病患者需要少吃面食，以免增加胃的负担和刺激胃液分泌，加重病情。建议在饮食中适当选择一些易消化、不刺激胃的食物，如米饭、粥、水果、蔬菜等，以保护胃部健康。根据具体病情还需咨询医生或营养师的建议，制定合理的饮食方案。