肠胃不好的人不能喝牛奶的原因有以下几点：
1. 乳糖不耐受：乳糖是牛奶中的主要糖类，但一些人体内缺乏乳糖酶，无法将乳糖消化吸收，导致乳糖不耐受。这会引起腹胀、腹泻、腹痛等消化不良症状。
2. 酪蛋白过敏：牛奶中的酪蛋白是一种常见的过敏原，会导致过敏反应，如胃部不适、呕吐、腹泻、皮肤瘙痒等症状。对于肠胃不好的人，过敏反应可能会加重肠胃炎症。
3. 过敏原：牛奶中可能存在其他引起过敏的成分，如乳清蛋白、乳糖、酪蛋白酸等。这些成分可能会刺激肠道，引起肠胃不适。
4. 高脂肪含量：牛奶中含有较高的脂肪，特别是全脂牛奶。脂肪含量高的食物会增加胃肠道的负担，导致消化系统不适。
5. 酸奶发酵产生的乳酸：某些肠胃问题，如胃溃疡、胃酸过多的人，饮用酸奶可能会刺激胃酸分泌，加剧胃痛等症状。
如果肠胃不好的人想要摄取足够的钙和蛋白质，可以选择其他替代品，如豆浆、豆奶、燕麦奶等植物性奶制品，或者咨询医生推荐的营养补充剂。在饮食上建议适量进食，并与医生或营养师咨询，获得个人化的建议。