粗粮是指未经过加工和精磨的谷物，如糙米、全麦面粉、玉米、小米等。相比于精细加工的主食，粗粮含有更丰富的纤维、维生素和矿物质，对人体健康有益。过度依赖粗粮食用，也可能带来一些风险和危害，具体包括以下几点：
1. 营养不均衡：粗粮中的蛋白质、脂肪和某些关键的营养素含量相对较低，如缺乏某些必需氨基酸和维生素。过度依赖粗粮，可能导致营养不均衡，影响身体健康。
2. 消化不良：粗粮中的纤维含量较高，可以促进肠蠕动和便秘的改善，但过量摄入纤维可能导致消化不良、腹泻等问题，尤其对于消化系统较弱的人群来说。
3. 能量过剩：粗粮含有较多的膳食纤维，以及相对较低的碳水化合物含量。如果主食完全由粗粮取代，可能导致摄入过多的膳食纤维，从而导致能量过剩，增加发胖的风险。
4. 缺乏维生素B1：粗粮中的谷糠（外壳）层含有抗营养物质硫胺素酶，会分解维生素B1，导致粗粮中维生素B1含量较低。长期摄入过多的粗粮，可能导致维生素B1的摄入不足，引发维生素B1缺乏症。
过度依赖粗粮食用可能导致营养不均衡、消化不良、能量过剩和维生素B1缺乏等问题。建议在饮食中适度摄入粗粮，并保持与其他主食的均衡搭配，以确保获得全面的营养。