炖银耳汤通常不需要炖一夜，因为炖久了可能会导致汤水过于浓稠，银耳也会变得过软。炖银耳汤需要炖约2-3个小时。以下是一个简单的电炖锅炖银耳汤的做法：
材料：
- 银耳干 20克
- 红枣 10颗
- 冰糖 适量
- 水 适量
步骤：
1. 银耳洗净后浸泡在水中至少2个小时，让其软化。
2. 将银耳放入电炖锅中，加入红枣，并倒入适量的水，水的量要稍微多一些，因为炖的过程中会有一些蒸发。
3. 转入电炖锅模式，选择炖煮功能，时间设定为2-3个小时。
4. 炖煮过程中，根据个人口味可适量加入冰糖，搅拌均匀。
5. 炖煮结束后，关掉电炖锅，等待汤稍微降温后即可享用。
记得炖银耳汤时注意火候，避免炖得过久导致银耳糊烂。如果喜欢更浓稠的汤，可适当延长炖煮时间。也可以根据个人口味添加其他食材，比如莲子、桂圆等，让汤更加丰富美味。