肠胃不好的人可以选择一些容易消化的蔬菜，如：
1. 熟透的瓜类蔬菜，如南瓜、冬瓜等，因为它们含有丰富的纤维素，有助于促进肠胃蠕动，缓解便秘。
2. 软烂易消化的蔬菜，如芦笋、黄瓜等，它们含有丰富的水分和草酸，有助于保持肠道湿润，缓解胃酸等不适。
3. 非致气的蔬菜，如土豆、红薯等，这类蔬菜含有丰富的淀粉，容易消化，不会产生过多的气体引起腹胀。
4. 温热性的蔬菜，如胡萝卜、南瓜等，它们具有温暖脾胃的作用，适合消化不良的人食用。
不同人的肠胃情况各异，建议根据自身情况选择适合自己的蔬菜，如有需要，可以咨询医生或营养师的建议。