猪肚炖吃有以下几种功效：
1. 滋阴补肾：猪肚含有丰富的胶原蛋白和维生素B，对于滋阴补肾有很好的效果。可以帮助调节人体内分泌，增强肾功能，提高人体活力，缓解疲劳。
2. 润肠通便：猪肚富含的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，增加排便频率，减轻便秘问题。
3. 美容养颜：猪肚中含有丰富的胶原蛋白，能够帮助皮肤保持弹性和水分，减少皱纹和干燥。猪肚中的维生素B群也有助于保持皮肤健康。
4. 补益脾胃：猪肚含有丰富的营养物质，包括蛋白质、维生素和矿物质等，有助于补益脾胃，促进消化吸收，增加食欲。
5. 抗衰老：猪肚中的胶原蛋白可以帮助维持肌肤的弹性和紧实度，减少皱纹和细纹的出现，起到抗衰老的效果。
猪肚炖吃虽然有很多好处，但对于胃肠功能较弱的人来说，可能会引起胃胀、腹泻等不适症状，因此在食用时应适量，并且避免与刺激性食物一同食用。