如果一个人瘦且胃肠吸收能力不好，可以尝试以下方法来改善情况：
1. 饮食调整：增加高营养密度的食物，如全谷类、豆类、坚果、种子和鱼类等。避免食用过多加工食品和高糖、高脂肪的食物。
2. 分餐多餐：将一日三餐分为五到六餐，每餐量适中，以减轻消化系统的负担。
3. 细嚼慢咽：细嚼食物并尽量慢慢吃，以帮助消化和吸收。
4. 加入消化酶：如果身体缺乏消化酶，可以使用医生建议的消化酶补充剂，帮助消化和吸收食物。
5. 避免刺激性食物：对胃肠道敏感的人，应避免刺激性食物，如辛辣食物、咖啡、酒精等。
6. 增加运动：适度运动有助于促进肠道蠕动，改善胃肠道功能。
7. 应对压力：压力会影响消化系统，因此要学会有效地应对和管理压力，例如通过练习放松技巧、适当休息等。
重要的是，如果长期存在吸收问题，建议咨询医生或专业营养师，以获得个性化的建议和治疗计划。