海螺的吃法有很多种，以下是几种比较常见的做法：
1.清蒸海螺：将洗净的海螺放入蒸锅中，加入少许生姜和葱，蒸10分钟左右至海螺壳完全张开，取出，撒上蒜蓉和香菜即可。
2.炒海螺肉：将海螺肉剥出来，用清水洗净后沥干水分。锅中倒入适量油，放入姜蒜炒香，然后放入海螺肉炒熟，加入适量盐、鸡精和少许料酒调味，最后撒上葱花即可。
3.麻辣海螺：将清洗干净的海螺放入沸水中焯水，捞出沥干备用。锅中倒入适量油，放入蒜蓉爆香，加入红辣椒粉和花椒粉炒匀，再放入海螺翻炒均匀，最后加入盐、鸡精和少许香菜即可。
4.蒜香烤海螺：将海螺壳朝上放在烤盘上，撒上适量蒜蓉、盐、胡椒粉和橄榄油，放入预热好的烤箱中，以200度烤制约15分钟，至海螺肉变白即可。
以上只是一些常见的做法，你也可以根据个人口味进行创新，根据自己喜欢的调料和烹饪方法来烹制海螺，使其更加美味。