老人便秘可以采取以下一些方法来缓解：
1. 饮食调整：增加膳食纤维摄入量，如多吃蔬菜、水果、全谷类食物和豆类。保持足够的水分摄入。
2. 锻炼：适当的身体活动可以刺激肠道蠕动，促进排便。老人可以进行适度的散步、慢跑、瑜伽等活动。
3. 建立规律排便习惯：老人每天在相同的时间段尽量去厕所，让身体逐渐习惯在这个时间段排便。
4. 避免久坐或久站：长时间的静坐或站立容易导致肠道蠕动减慢，增加便秘的风险。老人应尽量避免长时间坐卧不动，可以适当起身活动。
5. 注意排便姿势：老人在排便时可以采用蹲姿或者将脚垫高，使肠道更加顺畅。
6. 忌烟酒和咖啡因：烟草、酒精和咖啡因等物质对肠道蠕动有抑制作用，老人应尽量避免摄入。
7. 可适时使用轻泻剂：如果饮食和运动等方法无效，可以在医生的指导下适度使用轻泻药物。
但是护理老人时，应该提醒老人及家属，便秘只是一种症状，可能是其他潜在疾病的表现。如果便秘持续时间较长或伴有其他不适症状，应尽快就医，以明确病因并接受专业治疗。